Przygotowania do Świąt :)

Dokładnie za 2 tygodnie będzie Wigilia :)

Jak co roku przed świętami robimy swoje wyroby mięsne :)

Swojska kiełbaska, pasztet, boczek, polędwiczka i szynka ;) To powstało u mnie kilka dni temu :)

Zapach wędzonki roznosił się po całym domu a na dworze pojawił się pierwszy śnieg.. 

Poczułam tą magie.. ten czas przedświąteczny gdzie każdy jest uśmiechnięty i miły dla wszystkich.

Uwielbiam swojskie jedzenie. Jest sporo przy tym pracy ale później kosztowanie tego co zrobiliśmy własnymi rączkami jest nagrodą za ten czas i tą ciężką pracę ;)

A o to przepis na moją idealną kiełbaskę ;)

Potrzebujemy:

- Mięso wieprzowe

I przyprawy..

-sól
-pieprz mielony prawdziwy i ziołowy

-czosnek

Bierzemy mięso i mielimy wszystko do miski. Przyprawiamy i mieszamy dłuuuugo :)

Do tego miałam świetnego pomocnika! :) Była przy tym masa śmiechu i świetna zabawa a najważniejsze, że byliśmy wtedy wszyscy razem ;)

Żeby sprawdzić smak mięsa czy dobrze jest przyprawione usmażyliśmy kotlecika i kosztowaliśmy ;)

Po zmieszaniu mięska napychaliśmy je maszynką do jelit wieprzowych ;)

I takie napełnione poszły sobie do wędzarki na dłuuugie 3 godzinki ;)

A jaki efekt? 

PYYYYYSZNY ;)

Schab i boczek przed wędzeniem był całą noc w solance (woda, sól, ziele angielskie, liście laurowe, majeranek i czosnek). Jak sprawdzić, że solanka jest już gotowa? Wrzuć jajko do solanki gdy będzie ono stało to znak, że jest już dobra :)

W taki sposób powstało swojskie jedzonko :)

Jeśli nie masz możliwości uwędzić mięska to schab i boczek także jest pyszny upieczony :) Tylko pamiętaj o solance :) To dzięki niej smak ich jest wyśmienity :)

SMACZNEGO ;)

A wy robicie takie smakołyki ? Może podzielicie się swoimi przepisami? :)

Wpis został napisany w ramach akcji Wspólne blogowanie przy choince